♥ Det enklaste vita brödet
Ingredienser:
700 g vetemjöl
1 påse torrjäst
4 dl varmt vatten
1 påse torrjäst
4 dl varmt vatten
1 struken msk salt
1 struken msk socker
1 struken msk socker
Gör så här:
Sikta mjölet och värm det en aning i mikron (ca 1 min). Tillsätt jästen, saltet och sockret och slutligen vattnet.
Blanda.
Knåda degen på mjölad yta under några minuter tills den blivit en slät och fin boll.
Låt degen jäsa i två timmar.
Knåda igen i några minuter.
Låt degen vila i ytterligare en timme.
Värm ugnen till 230 grader och smörj en brödform.
Grädda brödet i formen i ugnen i trettio minuter eller tills brödet låter ihåligt när du knackar på dess botten.
Låt det svalna så länge du orkar vänta och sluka det sedan!
Låt degen jäsa i två timmar.
Knåda igen i några minuter.
Låt degen vila i ytterligare en timme.
Värm ugnen till 230 grader och smörj en brödform.
Grädda brödet i formen i ugnen i trettio minuter eller tills brödet låter ihåligt när du knackar på dess botten.
Låt det svalna så länge du orkar vänta och sluka det sedan!
(Källa: Sommar i det lilla bageriet på strandpromenaden - Jenny Colgan)
Provade att baka detta bröd idag där jag tog hälften kvarnmalt vetemjöl (köpt direkt från Krageholms mölla) och hälften vanligt vetemjöl, därav har färgen blivit lite mörkare och namnet "Det enklaste vita brödet" passar kanske inte lika bra.
Ett enkelt vanligt bröd som går snabbt att arbeta samman och smidigt då det inte behövs arbetas i maskin. Dock ska det ju jäsa väldigt länge men jag passade på att ta en lång promenad under tiden.
Brödet blev väldigt salt så nästa gång kommer jag nog minska en aning på saltet men gillar ni det salt är det bara att följa receptet likt det är.
Lycka till!